Gioia | 店舗紹介

Store Introduction

Gioiaを支える、
東京・神楽坂の店舗紹介。

私たちは、東京・神楽坂にて
トラディショナルイタリアン
「Gli Scampi」、「IL BOLLITO＋」、「NODO」の
3店を営んでいます。

「海の都」、ヴェネツィア。

北イタリアに位置する有名な観光都市「海の都」ヴェネツィア。近郊で採れるアドリア海の魚介料理が名物です！
そして、その中でもスカンピ（赤座海老）。リスカンピでは、ヴェネツィアのトラディショナルな魚介料理とこの土地のローカルなナチュラルワインと共にお楽しみいただけます。

Gli Scampi リスカンピ

東京都新宿区神楽坂2-20-1 102

03-3267-6558

［営業時間］

(月・水・木・金)	17:00～翌2:00
（土）	15:00～翌2:00
（日・祝）	15:00～24:00

［定休日］火曜日(月曜日不定休)

店舗情報はinstagramにて
発信しております。

Gli Scampi Chef 松井大樹

2008年より料理の道に入り
都内イタリア料理店にて研鑽を積む。

2019年	Gli Scampi Chef
2021年	J.S.A ソムリエ資格取得
2022年	イタリア商工会議所　イタリア料理コンクール優勝

Nuovo Tiramisùについて

世界中で愛されるデザートティラミス。
イタリア郷土を大切にする我々は材料はそのままに、調理方や食感を変え、現代に進化した新しいティラミスを作りました。ワインの様に、時間と共に味わいを変え、お客様の楽しいひとときにじっくりと寄り添えるティラミスです。

「美食の街」、エミリア-ロマーニャ。

イタリア中北東部に位置する「美食の街」、エミリア・ロマーニャ州。
プロシュートなどの肉加工品、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、バルサミコ酢などの有名な特産品、ボロネーゼのパスタで有名な土地です。
イルボッリート＋では、その現地の料理をベースに「発酵の力」、「スパイスの要素」、「生産者の想い」など、「+α」アレンジした料理をお楽しみいただけます。

IL BOLLITO＋イルボッリートプラス

東京都新宿区若宮町5

03-3235-3225

［営業時間］

(火・水・木・金)	17:00～翌2:00
（土）	15:00～翌2:00
（日・祝）	15:00～24:00

［定休日］月曜日(火曜日不定休)

店舗情報はinstagramにて
発信しております。

IL BOLLITO＋ Chef 野上幸助

2014年より料理の道に入り
新潟イタリア料理店にて研鑽を積む。

2017年	弊社Gli Scampi勤務
2021年	J.S.A ソムリエ資格取得
2024年	IL BOLLITO+ Chef 就任

Nuovo Tiramisùについて

「食感」を自分好みに、季節に合わせて変えられる。生のティラミスにはない香ばしさ。ご自宅で楽しんで頂くための、ティラミスです。贈る人贈られた人、共に笑顔になれる、そんな商品になればと思います。

「異文化の交差点」、
フリウリヴェネツィア-ジューリア。

イタリアの北東に位置し、北にオーストリア、東にスロベニアが隣接する「異文化の交差点」フリウリヴェネツィア-ジューリア州。ノードでは、この3カ国がMIXしたトラディショナルな山海料理とこの土地ならではの「オレンジ色をしたナチュラルワイン」をお楽しみいただけます。

NODO ノード

東京都新宿区袋町3番

03-6228-1149

［営業時間］

（月・金）	17:00～24:00／L.O.23:00
（火・水・木・土・日）	12:00～14:30 17:00～24:00／L.O.23:00

［定休日］不定休

店舗情報はinstagramにて
発信しております。

Executive Chef 浅野拓也

2006年	渡仏パリで修行
2014年	イタリア料理の世界へ転身
2014年	J.S.A ソムリエ資格取得
2018年	3店舗統括　エグゼクティブ Chef